Duszone nóżki wieprzowe z soją

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj nóżki wieprzowe, soję, imbir i szczypiorek.

   

2. 02

   Krok 2

   Soję namoczyć na dwie godziny przed spożyciem

   

3. 03

   Krok 3

   Wlej zimną wodę do garnka

   

4. 04

   Krok 4

   Wlać obgotowane nóżki wieprzowe

   

5. 05

   Krok 5

   Dlatego należy blanszować nóżki świni przez trzy minuty.

   

6. 06

   Krok 6

   Zblanszuj nóżki wieprzowe, opłucz je i odłóż na bok. Przygotuj pokrojony imbir, czosnek, anyż gwiazdkowy, cukier puder, soję itp.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj cukier kryształ.

   

8. 08

   Krok 8

   Smażyć na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i nabierze głębokiego, czerwonobrązowego koloru.

   

9. 09

   Krok 9

   Wlać nóżki wieprzowe

   

10. 10

    Krok 10

    Smażyć na dużym ogniu, aż się zrumieni.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj plasterki imbiru i plasterki czosnku

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj wino do gotowania i smaż

    

13. 13

    Krok 13

    Wlać jasny i ciemny sos sojowy.

    

14. 14

    Krok 14

    Smażyć, aż się zrumieni

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj odpowiednią ilość wrzącej wody

    

16. 16

    Krok 16

    Dodaj dwie gwiazdki anyżu

    

17. 17

    Krok 17

    Dodaj dwie łyżki sosu hoisin

    

18. 18

    Krok 18

    Ogień się zagotował

    

19. 19

    Krok 19

    Przykryj i gotuj na średnio-małym ogniu przez 20 minut (od czasu do czasu mieszając).

    

20. 20

    Krok 20

    Po 20 minutach wsyp namoczone ziarna soi.

    

21. 21

    Krok 21

    Równomiernie podsmaż soję.

    

22. 22

    Krok 22

    Przykryj i gotuj na średnio-małym ogniu przez 30 minut.

    

23. 23

    Krok 23

    Po 30 minutach zwiększ ogień, aby sos zredukował się.

    

24. 24

    Krok 24

    Dodaj posiekaną szczypiorkę

    

25. 25

    Krok 25

    Po ugotowaniu posypać posiekaną zieloną cebulką.