Pieds de porc braisés au soja
Pieds de porc braisés au soja : recette 25 (avec photos). Préparez les pieds de porc, le soja, le gingembre et les oignons verts.
Préparation
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Étape 1
Préparer les pieds de porc, le soja, le gingembre et les oignons verts.
- 02
Étape 2
Faire tremper les graines de soja pendant deux heures à l'avance
- 03
Étape 3
Mettez de l'eau froide dans la casserole
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Étape 4
Versez les pieds de porc blanchis
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Étape 5
Blanchir les pieds de porc pendant trois minutes.
- 06
Étape 6
Blanchir les pieds de porc, les rincer et les réserver. Préparer le gingembre tranché, l'ail, l'anis étoilé, le sucre candi, les graines de soja, etc.
- 07
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez le sucre candi.
- 08
Étape 8
Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le sucre candi fonde et prenne une couleur brun rougeâtre foncé.
- 09
Étape 9
Versez les pieds de porc
- 10
Étape 10
Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le tout soit doré.
- 11
Étape 11
Ajouter des tranches de gingembre et d'ail.
- 12
Étape 12
Ajouter du vin de cuisine et faire sauter
- 13
Étape 13
Versez la sauce soja claire et la sauce soja foncée.
- 14
Étape 14
Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit doré
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Étape 15
Ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante
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Étape 16
Ajouter deux étoiles d'anis
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Étape 17
Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce hoisin
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Étape 18
Le feu bouillait
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Étape 19
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes (en remuant de temps en temps).
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Étape 20
Versez les graines de soja trempées après 20 minutes.
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Étape 21
Faites revenir les fèves de soja uniformément.
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Étape 22
Continuer à couvrir et à laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
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Étape 23
Au bout de 30 minutes, augmentez le feu pour faire réduire la sauce.
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Étape 24
Ajoutez les oignons verts hachés
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Étape 25
Parsemez d'oignons verts hachés après la cuisson.
Nutrition
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