Salsichas defumadas
Como fazer linguiça defumada (instruções ilustradas, 8 passos no total). Passo 1: Lave as tripas salgadas com água limpa para remover o sal e deixe-as de molho em água limpa por pelo menos meia hora, até que estejam completamente encharcadas.
Preparo
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Etapa 1
Passo 1: Lave as tripas salgadas compradas com água limpa para remover o sal e deixe-as de molho em água limpa por mais de meia hora, até que estejam completamente encharcadas.
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Etapa 2
Passo 2: Lave a carne de porco com água limpa e escorra.
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Etapa 3
Passo 3: Corte a carne em fatias finas 5 e coloque-as em uma tigela para uso posterior.
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Etapa 4
Passo 4: Misture os ingredientes com a carne de porco e deixe marinar 30 minutos.
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Etapa 5
Passo 5: Coloque a tripa de linguiça umedecida sobre o gargalo do funil e dê um nó na ponta da tripa.
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Etapa 6
Passo 6: Coloque a carne de porco marinada no funil e vá abaixando a tripa pelo gargalo do funil aos poucos, até que o recheio esteja completo.
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Etapa 7
Passo 7: Divida as linguiças recheadas em porções, amarrando cada porção ao 20 com linha de algodão. Em seguida, pegue uma agulha de costura e arrume as linguiças, certificando-se de fazer alguns furos em cada porção para liberar o ar e deixar a carne mais compacta.
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Etapa 8
Passo 8 3 10 2 15 4
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.