Saucisses fumées
Comment faire des saucisses fumées (instructions illustrées, 8 étapes au total). Étape 1 : Lavez les boyaux salés à l’eau claire pour enlever le sel, puis faites-les tremper dans de l’eau claire pendant au moins une demi-heure jusqu’à ce qu’ils soient complètement imbibés.
Préparation
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Étape 1
Étape 1 : Lavez les boyaux de saucisse salés achetés à l’eau claire pour enlever le sel, puis faites-les tremper dans de l’eau claire pendant plus d’une demi-heure jusqu’à ce qu’ils soient complètement imbibés.
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Étape 2
Étape 2 : Laver le porc à l'eau claire et l'égoutter.
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Étape 3
Étape 3 : Coupez la viande en tranches fines 5 et placez-les dans un bol pour une utilisation ultérieure.
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Étape 4
Étape 4 : Mélanger les ingrédients avec le porc et laisser mariner 30 minutes.
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Étape 5
Étape 5 : Placez le boyau de saucisse trempé sur le col de l'entonnoir et faites un nœud à l'extrémité du boyau.
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Étape 6
Étape 6 : Mettez le porc mariné dans l'entonnoir et abaissez le boyau à partir du col de l'entonnoir au fur et à mesure, jusqu'à ce que la farce soit complète.
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Étape 7
Étape 7 : Divisez les saucisses farcies en portions et nouez chaque portion en 20 avec du fil de coton. Ensuite, à l’aide d’une aiguille à coudre, disposez les saucisses en veillant à percer quelques trous dans chaque portion pour laisser échapper l’air et rendre la viande plus compacte.
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Étape 8
Étape 8 4 3 10 15 2 .
Nutrition
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