ไส้กรอกรมควัน
วิธีทำไส้กรอกรมควัน (พร้อมภาพประกอบ 8 ขั้นตอน) ขั้นตอนที่ 1: ล้างปลอกไส้กรอกที่ปรุงรสด้วยเกลือด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดเกลือออก แล้วแช่ในน้ำสะอาดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนกว่าปลอกไส้กรอกจะดูดซับน้ำจนทั่ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นตอนที่ 1: ล้างปลอกไส้กรอกที่ซื้อมาด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดเกลือออก แล้วแช่ในน้ำสะอาดนานกว่าครึ่งชั่วโมงจนกว่าปลอกไส้กรอกจะดูดซับน้ำจนทั่ว
- 02
ขั้นตอน 2
ขั้นตอนที่ 2: ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
ขั้นตอนที่ 3: หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ หนา 5 แล้วใส่ลงในชามเพื่อใช้ในภายหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
ขั้นตอนที่ 4: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้ง 30 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
ขั้นตอนที่ 5: นำปลอกไส้กรอกที่แช่น้ำแล้วมาสวมไว้ที่ปากกรวย และผูกปมที่ปลายปลอก
- 06
ขั้นตอน 6
ขั้นตอนที่ 6: ใส่เนื้อหมูที่หมักแล้วลงในกรวย แล้วค่อยๆ หย่อนปลอกไส้กรอกลงไปจากปากกรวยจนเต็ม
- 07
ขั้นตอน 7
ขั้นตอนที่ 7: แบ่งไส้กรอกที่ยัดไส้แล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วมัดแต่ละชิ้น 20 ด้วยด้ายฝ้าย จากนั้นใช้เข็มเย็บผ้าจัดเรียงไส้กรอก โดยเจาะรูเล็กๆ ในแต่ละชิ้นเพื่อระบายอากาศและทำให้เนื้อแน่นขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ขั้นตอน 8 3 10 15 2 4
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้