Geräucherte Würste
Anleitung zur Herstellung von geräucherter Wurst (bebilderte Anleitung, insgesamt 8 Schritte). Schritt 1: Waschen Sie die gesalzenen Wursthüllen mit klarem Wasser, um das Salz zu entfernen, und weichen Sie sie anschließend mindestens eine halbe Stunde in klarem Wasser ein, bis sie vollständig durchtränkt sind.
Zubereitung
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Schritt 1
Schritt 1: Waschen Sie die gekauften gesalzenen Wursthüllen mit sauberem Wasser, um das Salz zu entfernen, und weichen Sie sie anschließend mehr als eine halbe Stunde in sauberem Wasser ein, bis die Hüllen vollständig durchtränkt sind.
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Schritt 2
Schritt 2: Waschen Sie das Schweinefleisch mit sauberem Wasser und lassen Sie es abtropfen.
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Schritt 3
Schritt 3: Schneiden Sie das Fleisch in 5 dünne Scheiben und geben Sie diese zur späteren Verwendung in eine Schüssel.
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Schritt 4
Schritt 4: Die Zutaten mit dem Schweinefleisch vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 5
Schritt 5: Den eingeweichten Wurstmantel über den Hals des Trichters stülpen und am Ende des Mantels einen Knoten machen.
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Schritt 6
Schritt 6: Geben Sie das marinierte Schweinefleisch in den Trichter und senken Sie den Darm nach und nach vom Hals des Trichters ab, bis die Füllung vollständig ist.
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Schritt 7
Schritt 7: Teilen Sie die gefüllten Würste in Abschnitte und binden Sie jeden Abschnitt mit Baumwollfaden in der 20 zusammen. Nehmen Sie dann eine Nähnadel und legen Sie die Würste nebeneinander. Achten Sie darauf, in jeden Abschnitt einige Löcher zu stechen, damit die Luft entweichen kann und das Fleisch kompakter wird.
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Schritt 8
Schritt 8 3 lang, 10 15 4 2 .
Nährwerte
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