Costelas de porco estufadas com cenouras
Receita de Costelinha de Porco e Cenouras Braseadas (com fotos e 7 passos). Ingredientes: 1 costelinha de porco (lavada e escaldada em água fervente para remover qualquer odor desagradável), 2 cenouras (cortadas em pedaços), 1 raiz de lótus. Cozinhe em água fervente por 2 horas.
Preparo
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Etapa 1
Ingredientes necessários: 1 costela de porco (lavada e escaldada em água fervente para remover o cheiro de peixe), 2 cenouras (cortadas em pedaços), 1 raiz de lótus. Despeje água fervente na panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
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Etapa 2
Após o cozimento lento, retire do fogo.
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Etapa 3
Retire-os com uma escumadeira; sopa de costela de porco (usei para fazer mingau); raiz de lótus (usei para fazer uma salada fria).
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e cozinhe em fogo baixo até derreter.
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Etapa 5
Adicione as costelas, molho de soja claro, molho de ostra, gengibre e alho picados e refogue rapidamente.
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Etapa 6
Despeje em uma tigela pequena o caldo de costela de porco e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos (até o caldo reduzir).
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Etapa 7
Retire do fogo (polvilhe com cebolinha picada).
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.