Costillas de cerdo estofadas con zanahorias
Receta de costillas de cerdo estofadas con zanahorias (con fotos y 7 pasos). Ingredientes: 1 costilla de cerdo (lavada y escaldada en agua hirviendo para eliminar cualquier olor desagradable), 2 zanahorias (cortadas en trozos), 1 raíz de loto. Cocinar a fuego lento en agua hirviendo durante 2 horas.
Preparación
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Paso 1
Ingredientes necesarios: 1 costilla de cerdo (lavada y escaldada en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado), 2 zanahorias (cortadas en trozos), 1 raíz de loto. Vierta agua hirviendo en la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas.
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Paso 2
Tras la cocción a fuego lento, retirar del fuego.
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Paso 3
Sacarlas; sopa de costillas de cerdo (la usé para hacer gachas); raíz de loto (la usé para hacer una ensalada fría).
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Paso 4
Calienta el aceite en una sartén, añade 2 cucharadas de azúcar y cocina a fuego lento hasta que se derrita.
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Paso 5
Añade las costillas, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el jengibre y el ajo picados, y sofríe brevemente.
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Paso 6
Vierta un tazón pequeño de caldo de costillas de cerdo y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos (hasta que el caldo se haya reducido).
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Paso 7
Retirar del fuego (espolvorear con cebolletas picadas).
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.