ซี่โครงหมูตุ๋นแครอท

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมที่ต้องใช้: ซี่โครงหมู 1 ชิ้น (ล้างและลวกในน้ำเดือดเพื่อขจัดกลิ่นคาว), แครอท 2 หัว (หั่นเป็นชิ้น), รากบัว 1 หัว เทน้ำเดือดลงในหม้อแล้วเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากเคี่ยวจนได้ที่แล้ว ให้ยกลงจากเตา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตักเอาส่วนต่างๆ ออกมา; ซุปซี่โครงหมู (ฉันนำไปทำโจ๊ก); รากบัว (ฉันนำไปทำสลัดเย็น)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ซี่โครงหมู ซอสซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ขิงสับ และกระเทียมสับลงไป ผัดสักครู่

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เทน้ำซุปซี่โครงหมูลงไปเล็กน้อย แล้วเคี่ยวประมาณ 3 5 (จนกว่าน้ำซุปจะงวดลง)

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ยกลงจากเตา (โรยด้วยต้นหอมซอย)