Pés de galinha cozidos

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as unhas dos pés de galinha, lave-os bem e deixe-os de molho 20 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare os temperos e corte as cebolinhas em pedaços grandes.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque os pés de galinha em uma panela com água fria, escalde-os e depois retire-os.

   

5. 05

   Etapa 5

   Escorra a água e reserve num prato.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha, o pó de treze especiarias, o anis estrelado e o molho de ostra, e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os pés de galinha, regue com molho de soja claro e molho de soja escuro e refogue até que estejam dourados.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a quantidade adequada de água, as folhas de louro e as pimentas malaguetas secas e regue com vinho de cozinha.

   

9. 09

   Etapa 9

   Cubra a panela, leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Abra a tampa, adicione sal e caldo de galinha e refogue até incorporar bem.

    

11. 11

    Etapa 11

    Reduza o caldo em fogo alto até engrossar.

    

12. 12

    Etapa 12

    Retire da panela e coloque no prato.