红烧鸡爪

制作步骤

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   步骤 1

   成品图。

   

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   步骤 2

   鸡爪剪掉指甲，冲洗干净，浸泡20分钟。

   

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   步骤 3

   准备调料，葱切大块备用。

   

4. 04

   步骤 4

   鸡爪凉水下锅，焯水捞出。

   

5. 05

   步骤 5

   控干水份，装盘备用。

   

6. 06

   步骤 6

   锅倒油烧热，放葱，十三香，八角，耗油炒香。

   

7. 07

   步骤 7

   倒入鸡爪，淋入生抽，老抽，翻炒上色。

   

8. 08

   步骤 8

   倒入适量清水，加香叶，干辣椒，淋入料酒。

   

9. 09

   步骤 9

   盖上锅盖，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟左右。

   

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    步骤 10

    打开锅盖，调入盐，鸡精炒匀。

    

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    步骤 11

    大火收干汤汁即可。

    

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    步骤 12

    出锅装盘。