ตีนไก่ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดเล็บเท้าไก่ให้สั้น ล้างให้สะอาด แล้วแช่ทิ้งไว้ 20 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมเครื่องปรุงรส และหั่นต้นหอมเป็นชิ้นใหญ่ๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำตีนไก่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ลวกให้สุก แล้วจึงนำออก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้บนจาน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอมซอย ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด โป๊ยกั๊ก และซอสหอยนางรม ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ตีนไก่ลงไป ราดด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ แล้วผัดจนตีนไก่เคลือบด้วยสีสวยงาม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ใบกระวานและพริกแห้ง แล้วค่อยๆ เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เปิดฝา ใส่เกลือและผงซุปไก่ แล้วผัดให้เข้ากัน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ตักออกจากหม้อแล้วใส่จาน