Carne cozida

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o bok choy e corte-o em três partes. Lave os cogumelos ostra e rasgue-os em tiras grossas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento e fatie-o.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique finamente a cebolinha, o gengibre, o alho, a pimenta malagueta seca e o coentro.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte a carne em fatias finas, adicione amido de milho, molho de soja claro, sal, pimenta branca e vinho de cozinha, e misture bem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok até que o bok choy e os cogumelos ostra estejam cozidos, mas ainda firmes.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione uma quantidade adequada de sal, desligue o fogo, adicione as fatias de pepino e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje em um recipiente grande e reserve.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok e refogue a base do hot pot até ficar aromática.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione 2 tigelas de água fervente e cozinhe em fogo baixo 20 minutos para que os sabores se misturem.

   

10. 10

    Etapa 10

    Aumente o fogo, adicione a carne misturada e deixe ferver.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje sobre os vegetais recém-cozidos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Polvilhe com cebolinha, gengibre, alho, pimenta malagueta seca, pimenta-de-Sichuan, coentro, pimenta em pó e caldo de galinha em pó.

    

13. 13

    Etapa 13

    Aqueça o óleo em uma wok até que esteja bem quente e, em seguida, despeje-o sobre a carne fatiada.

    

14. 14

    Etapa 14

    Produto final