Gekookt rundvlees
Recept voor gekookt rundvlees (met foto's), in totaal 14 stappen. Was de paksoi en snijd deze in drie stukken. Was de oesterzwammen en scheur ze in dikke repen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de paksoi en snijd hem in drie stukken. Was de oesterzwammen en scheur ze in dikke repen.
- 02
Stap 2
Was de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en snijd hem vervolgens in plakjes.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes, gember, knoflook, gedroogde chilipepers en koriander fijn.
- 04
Stap 4
Snijd het rundvlees in dunne plakjes, voeg maizena, lichte sojasaus, zout, witte peper en kookwijn toe en meng alles goed.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok tot de paksoi en oesterzwammen gaar zijn.
- 06
Stap 6
Voeg een geschikte hoeveelheid zout toe, zet het vuur uit, voeg de komkommerschijfjes toe en meng goed.
- 07
Stap 7
Giet het mengsel in een grote kom en zet het opzij.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een wok en bak de hotpot-basis erin tot deze geurig is.
- 09
Stap 9
Voeg 2 kommen kokend water toe en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen, zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 10
Stap 10
Zet het vuur hoog, voeg het gemengde rundvlees toe en breng aan de kook.
- 11
Stap 11
Giet het mengsel over de net gekookte groenten.
- 12
Stap 12
Bestrooi met lente-uitjes, gember, knoflook, gedroogde chilipepers, Sichuanpeperkorrels, koriander, chilipoeder en kippenbouillonpoeder.
- 13
Stap 13
Verhit de olie in een wok tot deze zeer heet is en giet deze vervolgens over het gesneden vlees.
- 14
Stap 14
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.