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中国 • 肉料理
ゆで牛肉
ゆで牛肉のレシピ（写真付き）、全14ステップ。チンゲン菜を洗い、3等分に切ります。ヒラタケを洗い、太めの短冊状にちぎります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
白菜を洗い、3等分に切る。ヒラタケを洗い、太めの短冊状にちぎる。
- 02
手順 2
きゅうりを洗い、縦半分に切ってから薄切りにする。
- 03
手順 3
ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子、パクチーを細かく刻む。
- 04
手順 4
牛肉を薄切りにし、片栗粉、薄口醤油、塩、白胡椒、料理酒を加えてよく混ぜる。
- 05
手順 5
中華鍋に油を熱し、白菜とヒラタケに火が通るまで炒める。
- 06
手順 6
適量の塩を加え、火を止め、キュウリのスライスを加えてよく混ぜる。
- 07
手順 7
大きな容器に注ぎ入れ、脇に置いておく。
- 08
手順 8
中華鍋に油を熱し、鍋の具材を香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
沸騰したお湯を2杯加え、弱火で20分間煮込み、味をなじませる。
- 10
手順 10
火力を強火にし、混ぜ合わせた牛肉を加えて沸騰させる。
- 11
手順 11
茹でたての野菜にかける
- 12
手順 12
ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子、四川山椒、パクチー、チリパウダー、チキンブイヨンパウダーを振りかける。
- 13
手順 13
中華鍋に油を入れて十分に熱し、スライスした肉に注ぎます。
- 14
手順 14
完成品
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv