Manzo bollito
Ricetta del manzo bollito (con foto), 14 passaggi in totale. Lavare il bok choy e tagliarlo in tre sezioni. Lavare i funghi ostrica e tagliarli a strisce spesse.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il bok choy e tagliatelo in tre sezioni. Lavate i funghi ostrica e spezzettateli in strisce spesse.
- 02
Passaggio 2
Lava il cetriolo, taglialo a metà nel senso della lunghezza e affettalo.
- 03
Passaggio 3
Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini secchi e il coriandolo.
- 04
Passaggio 4
Tagliate la carne a fettine sottili, aggiungete l'amido di mais, la salsa di soia leggera, il sale, il pepe bianco e il vino da cucina e mescolate bene.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok finché il bok choy e i funghi ostrica non saranno cotti.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete una quantità adeguata di sale, spegnete il fuoco, aggiungete le fette di cetriolo e mescolate bene.
- 07
Passaggio 7
Versare in un contenitore capiente e mettere da parte.
- 08
Passaggio 8
Scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere la base per la fonduta fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete 2 ciotole di acqua bollente e fate sobbollire a fuoco basso 20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- 10
Passaggio 10
Alzate la fiamma, aggiungete la carne macinata e portate a ebollizione.
- 11
Passaggio 11
Versare sulle verdure appena cotte
- 12
Passaggio 12
Cospargere con cipollotti, zenzero, aglio, peperoncini secchi, pepe di Sichuan, coriandolo, peperoncino in polvere e brodo di pollo in polvere.
- 13
Passaggio 13
Scaldate l'olio in un wok finché non è molto caldo, poi versatelo sulla carne affettata.
- 14
Passaggio 14
Prodotto finito
Nutrizione
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