Bœuf bouilli
Recette de bœuf bouilli (avec photos), en 14 étapes. Lavez le bok choy et coupez-le en trois. Lavez les pleurotes et déchirez-les en lamelles épaisses.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez le bok choy et coupez-le en trois morceaux. Lavez les pleurotes et déchirez-les en lamelles épaisses.
- 02
Étape 2
Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et tranchez-le.
- 03
Étape 3
Hachez finement les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments séchés et la coriandre.
- 04
Étape 4
Coupez le bœuf en fines tranches, ajoutez la fécule de maïs, la sauce soja claire, le sel, le poivre blanc et le vin de cuisine, et mélangez bien.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce que le bok choy et les pleurotes soient juste cuits.
- 06
Étape 6
Ajoutez une quantité appropriée de sel, éteignez le feu, ajoutez les tranches de concombre et mélangez bien.
- 07
Étape 7
Versez dans un grand récipient et mettez de côté.
- 08
Étape 8
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir le bouillon jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 09
Étape 9
Ajoutez 2 bols d'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- 10
Étape 10
Augmentez le feu au maximum, ajoutez le bœuf mélangé et portez à ébullition.
- 11
Étape 11
Versez sur les légumes verts tout juste cuits.
- 12
Étape 12
Parsemez d'oignons verts, de gingembre, d'ail, de piments séchés, de poivre du Sichuan, de coriandre, de poudre de chili et de bouillon de poulet en poudre.
- 13
Étape 13
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis versez-la sur la viande coupée en tranches.
- 14
Étape 14
Produit fini
Nutrition
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