Melão amargo duas vezes
Receita de refogado de melão amargo com fotos, 19 passos no total. Os ingredientes estão na imagem abaixo.
Preparo
- 01
Etapa 1
Os ingredientes estão indicados na imagem abaixo.
- 02
Etapa 2
Lave a carne de porco e coloque-a em uma panela com água fria e quatro fatias de gengibre. Branqueie-a em água fervente.
- 03
Etapa 3
Prepare os ingredientes conforme mostrado na imagem.
- 04
Etapa 4
Corte o melão amargo conforme mostrado na imagem acima.
- 05
Etapa 5
Adicione uma colher de sal.
- 06
Etapa 6
Misture bem e deixe marinar até que a água seja liberada e a carne amoleça.
- 07
Etapa 7
Cozinhe a carne de porco, deixe esfriar e depois fatie.
- 08
Etapa 8
Lave o melão amargo em conserva com água limpa e esprema o excesso de água.
- 09
Etapa 9
Refogue a carne fatiada na panela.
- 10
Etapa 10
Refogue até ficar ligeiramente enrolado.
- 11
Etapa 11
Refogue a carne fatiada até que ela comece a enrolar levemente, depois adicione um pouco de molho de soja escuro.
- 12
Etapa 12
Refogue uniformemente.
- 13
Etapa 13
Adicione gengibre, alho, pimenta malagueta seca e pimenta-de-Sichuan.
- 14
Etapa 14
Refogue por meio minuto.
- 15
Etapa 15
Adicione melão amargo
- 16
Etapa 16
Refogue por um minuto.
- 17
Etapa 17
Adicione um pouco de caldo de galinha.
- 18
Etapa 18
Refogue até misturar bem.
- 19
Etapa 19
Retire do fogo e coloque no prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.