Melon amer deux fois

Préparation

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   Étape 1

   Les ingrédients sont indiqués sur l'image ci-dessous.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le porc et mettez-le dans une casserole d'eau froide avec quatre tranches de gingembre. Blanchissez-le dans de l'eau bouillante.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez les ingrédients comme indiqué sur l'image.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le melon amer comme indiqué sur la photo ci-dessus.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez une cuillère à soupe de sel

   

6. 06

   Étape 6

   Bien mélanger et laisser mariner jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la viande ramollisse.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites cuire le porc, laissez-le refroidir, puis tranchez-le.

   

8. 08

   Étape 8

   Rincez le melon amer mariné à l'eau claire et pressez-le pour en extraire l'excédent d'eau.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites sauter la viande coupée en tranches dans la poêle.

   

10. 10

    Étape 10

    Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient légèrement recourbés.

    

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    Étape 11

    Faites sauter la viande coupée en tranches jusqu'à ce qu'elle se recourbe légèrement, puis ajoutez un peu de sauce soja foncée.

    

12. 12

    Étape 12

    Faire sauter uniformément

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez le gingembre, l'ail, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan.

    

14. 14

    Étape 14

    Faire sauter pendant une demi-minute.

    

15. 15

    Étape 15

    Ajouter du melon amer

    

16. 16

    Étape 16

    Faire sauter pendant une minute

    

17. 17

    Étape 17

    Ajoutez un peu de bouillon de poulet

    

18. 18

    Étape 18

    Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

19. 19

    Étape 19

    Retirer du feu et dresser sur une assiette