มะระสองครั้ง

Name: มะระสองครั้ง
Cuisine: China

สูตรผัดมะระพร้อมรูปภาพทั้งหมด 19 ขั้นตอน ส่วนผสมแสดงอยู่ในรูปภาพด้านล่าง

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

มะระสองครั้ง — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมแสดงอยู่ในภาพด้านล่าง
02
ขั้นตอน 2
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นพร้อมขิงหั่นสี่ชิ้น ลวกในน้ำเดือด
03
ขั้นตอน 3
เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ
04
ขั้นตอน 4
หั่นมะระตามภาพด้านบน
05
ขั้นตอน 5
ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
06
ขั้นตอน 6
คนให้เข้ากันและหมักไว้จนกว่าน้ำจะระเหยออกหมดและเนื้อนุ่มลง
07
ขั้นตอน 7
นำเนื้อหมูไปปรุงสุก ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
08
ขั้นตอน 8
ล้างมะระดองด้วยน้ำสะอาด แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
09
ขั้นตอน 9
นำเนื้อที่หั่นแล้วไปผัดในกระทะ
10
ขั้นตอน 10
ผัดจนงอเล็กน้อย
11
ขั้นตอน 11
ผัดเนื้อหั่นบางๆ จนเนื้อเริ่มนิ่มเล็กน้อย จากนั้นเติมซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย
12
ขั้นตอน 12
ผัดให้ทั่ว
13
ขั้นตอน 13
ใส่ขิง กระเทียม พริกแห้ง และพริกเสฉวนลงไป
14
ขั้นตอน 14
ผัดประมาณครึ่งนาที
15
ขั้นตอน 15
ใส่มะระ
16
ขั้นตอน 16
ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที
17
ขั้นตอน 17
เติมน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อย
18
ขั้นตอน 18
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
19
ขั้นตอน 19
ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน