Bittere meloen tweemaal
Roerbakrecept met bittere meloen, inclusief foto's, in totaal 19 stappen. De ingrediënten staan op de onderstaande afbeelding.
Bereiding
- 01
Stap 1
De ingrediënten staan op de onderstaande afbeelding.
- 02
Stap 2
Was het varkensvlees en doe het in een pan met koud water samen met vier plakjes gember. Blancheer het vervolgens in kokend water.
- 03
Stap 3
Bereid de ingrediënten voor zoals op de afbeelding te zien is.
- 04
Stap 4
Snijd de bittere meloen zoals op de bovenstaande afbeelding te zien is.
- 05
Stap 5
Voeg een eetlepel zout toe.
- 06
Stap 6
Goed mengen en marineren tot het vocht is vrijgekomen en het vlees mals is.
- 07
Stap 7
Bak het varkensvlees, laat het afkoelen en snijd het vervolgens in plakjes.
- 08
Stap 8
Spoel de ingelegde bittere meloen af met schoon water en knijp het overtollige water eruit.
- 09
Stap 9
Roerbak het gesneden vlees in de pan.
- 10
Stap 10
Roerbakken tot ze licht gekruld zijn.
- 11
Stap 11
Roerbak het gesneden vlees tot het lichtjes krult en voeg dan een beetje donkere sojasaus toe.
- 12
Stap 12
Roerbak gelijkmatig
- 13
Stap 13
Voeg gember, knoflook, gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe.
- 14
Stap 14
Roerbak het een halve minuut.
- 15
Stap 15
Voeg bittere meloen toe
- 16
Stap 16
Roerbak gedurende één minuut
- 17
Stap 17
Voeg een beetje kippenbouillon toe.
- 18
Stap 18
Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 19
Stap 19
Haal van het vuur en serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.