pargo vermelho cozido em tomate
Receita de tomate e pargo ( 13 passos): Corte o gengibre em fatias e amasse os dentes de alho.
Preparo
- 01
Etapa 1
Corte o gengibre em fatias e amasse o alho.
- 02
Etapa 2
Retire o miolo e pique os tomates.
- 03
Etapa 3
Use papel absorvente para secar o peixe com leves toques e reserve.
- 04
Etapa 4
Bata 1 ovo e reserve.
- 05
Etapa 5
Aqueça uma frigideira com óleo frio e frite o pargo por 3 5 , até dourar. Reserve.
- 06
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os ovos até que estejam cozidos em cerca de 80%. Reserve.
- 07
Etapa 7
Aqueça a panela com óleo frio e refogue o gengibre e o alho até ficarem aromáticos.
- 08
Etapa 8
Adicione os tomates picados e refogue, depois tempere com meia colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar.
- 09
Etapa 9
Adicione 2 colheres de sopa de suco de tomate e uma tigela pequena com água e cozinhe por dois minutos.
- 10
Etapa 10
Adicione o pargo vermelho frito na frigideira e cozinhe até que o caldo penetre no peixe. Para que o peixe não se desfaça em pedaços, cozinhe apenas um lado.
- 11
Etapa 11
Retire o pargo da panela e coloque-o em um prato. O lado que será mergulhado no molho deve estar em contato com o fundo do prato.
- 12
Etapa 12
Adicione os ovos mexidos e refogue rapidamente.
- 13
Etapa 13
Despeje a mistura de tomate e ovo sobre o peixe e, em seguida, polvilhe com cebolinha picada. O prato está pronto! Minha boca está salivando. Hora de comer!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.