Rode snapper gestoofd in tomatensaus
Recept voor tomaat en rode snapper ( 13 stappen) Snijd de gember in plakjes en plet de knoflookteentjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de gember in plakjes en plet de knoflook.
- 02
Stap 2
Kern en hak tomaten in stukjes.
- 03
Stap 3
Dep de vis droog met keukenpapier en zet hem apart.
- 04
Stap 4
Klop 1 ei los en zet het apart.
- 05
Stap 5
Verhit een pan met koude olie en bak de rode snapper 3 5 tot hij goudbruin is. Zet apart.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan en bak de eieren tot ze voor ongeveer 80% gaar zijn. Zet apart.
- 07
Stap 7
Verhit de pan met koude olie en fruit de gember en knoflook tot ze geurig zijn.
- 08
Stap 8
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en roerbak ze, breng vervolgens op smaak met een halve theelepel zout en 1 theelepel suiker.
- 09
Stap 9
Voeg 2 eetlepels tomatensap en een klein kommetje water toe en kook het geheel twee minuten.
- 10
Stap 10
Voeg de gebakken rode snapper toe en kook tot de bouillon in de vis is getrokken. Om de vis heel te houden, bak je slechts één kant.
- 11
Stap 11
Haal de rode snapper uit de pan en leg hem op een bord. De kant die in de saus gedoopt wordt, moet de bodem van het bord raken.
- 12
Stap 12
Voeg de roereieren toe en roerbak kort.
- 13
Stap 13
Giet het tomaten- en eimengsel over de vis en bestrooi met fijngehakte groene uitjes. Het gerecht is klaar! Het water loopt me in de mond. Tijd om te eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.