番茄煮红杉鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   生姜切片，大蒜拍扁备用

   

2. 02

   步骤 2

   西红柿去芯切块

   

3. 03

   步骤 3

   用吸油纸沾吸鱼身水份备用

   

4. 04

   步骤 4

   1个鸡蛋搅拌备用

   

5. 05

   步骤 5

   热锅冷油，煎制红杉鱼3-5分钟至焦黄金黄，备用。

   

6. 06

   步骤 6

   锅内加油，煎制鸡蛋八成熟备用

   

7. 07

   步骤 7

   热锅冷油煸炒姜蒜出香味

   

8. 08

   步骤 8

   加入西红柿块翻炒，调入盐半茶匙、白糖1茶匙

   

9. 09

   步骤 9

   调入番茄汁2汤勺，清水小半碗，煮两分钟

   

10. 10

    步骤 10

    放入煎制的红杉鱼煮烹，让汤汁沁入鱼身，为保证鱼身完整，煮一面即可。

    

11. 11

    步骤 11

    单独把红杉鱼取出装盘备用。入汁的一面接触盘子底面。

    

12. 12

    步骤 12

    放入炒的鸡蛋略翻炒

    

13. 13

    步骤 13

    用西红柿鸡蛋盖浇鱼身上，撒上葱花。成菜，咽口水，开吃。