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中国 • 魚介料理
トマトで煮込んだタイ
トマトとレッドスナッパーのレシピ（ 13ステップ）生姜をスライスし、ニンニクを潰します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
生姜を薄切りにし、ニンニクを潰す。
- 02
手順 2
トマトの芯を取り除き、刻む。
- 03
手順 3
吸水性の紙を使って魚の水分を拭き取り、脇に置いておく。
- 04
手順 4
卵1を溶きほぐして、脇に置いておく。
- 05
手順 5
フライパンに冷たい油を熱し、鯛を3 5 、きつね色になるまで焼きます。取り出しておきます。
- 06
手順 6
フライパンに油を熱し、卵を8割ほど火が通るまで焼く。取り出しておく。
- 07
手順 7
フライパンに冷たい油を熱し、生姜とニンニクを香りが立つまで炒める。
- 08
手順 8
角切りにしたトマトを加えて炒め、塩小さじ半分と砂糖小さじ1で味を調える。
- 09
手順 9
トマトジュース大さじ2杯と少量の水を加え、2分間煮る。
- 10
手順 10
フライパンで焼いた鯛を加え、だし汁が魚に染み込むまで煮込む。魚の形を崩さないように、片面だけを焼くこと。
- 11
手順 11
鯛をフライパンから取り出し、皿にのせる。ソースにつける面が皿の底に接するようにする。
- 12
手順 12
スクランブルエッグを加えて、さっと炒める。
- 13
手順 13
トマトと卵の混合液を魚にかけ、刻んだネギを散らします。これで料理の完成です！よだれが出てきそう。さあ、食べよう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv