Brotos de bambu refogados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descasque os brotos de bambu e lave-os bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque água em uma panela, leve ao fogo até ferver, adicione os brotos de bambu e cozinhe em fogo médio.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após cerca de 2 minutos, retire os brotos de bambu.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque os brotos de bambu em um prato, deixe esfriar e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Brotos de bambu frescos da primavera, cortados em tiras.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje as tiras de broto de bambu.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue uniformemente e depois adicione sal.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue novamente até misturar bem.

   

10. 10

    Etapa 10

    Refogue os brotos de bambu uniformemente em fogo baixo até que adquiram textura.

    

11. 11

    Etapa 11

    Em seguida, adicione o açúcar.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione molho de soja claro.

    

13. 13

    Etapa 13

    Abaixe o fogo para médio e adicione o açúcar e o molho de soja claro, mexendo até incorporar bem.

    

14. 14

    Etapa 14

    Refogue uniformemente e, em seguida, reduza o molho em fogo alto.

    

15. 15

    Etapa 15

    O caldo é espesso e cremoso; sirva em um prato.