Ensopado de frango com cogumelos da árvore do chá

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Os ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque e amasse os dentes de alho. Corte as cebolinhas na diagonal em pedaços pequenos. Corte o gengibre em fatias.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque água, frango, cebolinha, gengibre e alho em uma panela e adicione um pouco de vinho de cozinha. Deixe ferver para remover o sangue e a espuma do frango.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire o frango da panela assim que ele ficar branco.

   

5. 05

   Etapa 5

   Lave o frango em água fria e remova o excesso de cebolinha, gengibre e alho.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à panela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o frango e refogue até que a superfície fique dourada.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até ficar aromático.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione canela, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, pimenta malagueta e folhas de louro e refogue até ficar aromático.

   

10. 10

    Etapa 10

    Coloque a quantidade adequada de água na panela.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione os cogumelos de melaleuca lavados.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione três colheres de sopa de sal.

    

13. 13

    Etapa 13

    Cubra a panela e deixe ferver.

    

14. 14

    Etapa 14

    Após a água ferver, retire o anis estrelado, a canela e as folhas de louro.

    

15. 15

    Etapa 15

    Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por uma hora.

    

16. 16

    Etapa 16

    Por fim, polvilhe com coentro.