Hühnereintopf mit Teebaumpilzen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hauptzutaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln schräg in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer in Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasser, Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einen Topf geben und etwas Kochwein hinzufügen. Aufkochen lassen, bis sich Blut und Schaum vom Hähnchen gelöst haben.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf, sobald es weiß wird.

   

5. 05

   Schritt 5

   Spülen Sie das Hähnchen mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Hähnchen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Oberfläche gelb wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zimt, Sichuanpfeffer, Sternanis, Chilischoten und Lorbeerblätter hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die gewaschenen Teebaumpilze hinzufügen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Drei Esslöffel Salz hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Nachdem das Wasser kocht, Sternanis, Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Hühnerbrühe hinzufügen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Zum Schluss noch etwas Koriander darüberstreuen.