Brócolis e camarão salteados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Refogar com ervilhas-de-cheiro também é uma combinação perfeita.

   

2. 02

   Etapa 2

   Este tipo de camarão pré-salgado, específico para hotéis, é utilizado.

   

3. 03

   Etapa 3

   Os camarões congelados devem ser retirados do congelador e deixados descongelar naturalmente por meio dia ou durante a noite antes do preparo, até que os pedaços se separem. Misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Misture amido de milho com pimenta-do-reino branca em pó.

   

5. 05

   Etapa 5

   Assim que a água ferver, escalde os camarões rapidamente, retire-os e reserve. Escalde o brócolis separadamente até que esteja meio cozido, retire-o e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Misture um pouco de amido de milho e pimenta-do-reino branca em pó com água.

   

7. 07

   Etapa 7

   Quando o óleo estiver cerca de 40% quente, adicione o brócolis e o camarão, um pouco de sal e caldo de galinha em pó, refogue por alguns segundos, depois adicione a água com amido de milho preparada e refogue até incorporar bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Estas são ervilhas-de-cheiro salteadas; basta salteá-las rapidamente por alguns segundos. Se as cozinhar por muito tempo, as ervilhas-de-cheiro não ficarão com uma boa aparência.

   

9. 09

   Etapa 9

   Revestimento finalizado