Sauté de brocolis et de crevettes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Sauté avec des pois mange-tout, c'est également un accord parfait.

   

2. 02

   Étape 2

   On utilise ce type de crevettes pré-salées spécifiques à l'hôtel.

   

3. 03

   Étape 3

   Les crevettes congelées doivent être sorties du congélateur et laissées à décongeler naturellement pendant une demi-journée ou une nuit avant la cuisson, jusqu'à ce que les morceaux soient bien séparés. Bien mélanger.

   

4. 04

   Étape 4

   Mélangez de la fécule de maïs et du poivre blanc en poudre.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois l'eau à ébullition, blanchissez brièvement les crevettes, puis retirez-les et réservez-les. Blanchissez séparément le brocoli jusqu'à mi-cuisson, puis retirez-le et réservez-le.

   

6. 06

   Étape 6

   Mélangez un peu de fécule de maïs et de poivre blanc en poudre avec de l'eau.

   

7. 07

   Étape 7

   Lorsque l'huile est chaude à environ 40 %, ajoutez le brocoli et les crevettes, un peu de sel et de bouillon de poulet, faites sauter pendant quelques secondes, puis ajoutez l'eau de fécule de maïs préparée et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

8. 08

   Étape 8

   Voici des pois mange-tout sautés ; il suffit de les faire sauter rapidement pendant quelques secondes. Si vous les faites cuire trop longtemps, ils ne seront pas appétissants.

   

9. 09

   Étape 9

   Placage fini