브로콜리와 새우 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완두콩과 함께 볶아 먹어도 아주 잘 어울립니다.

   

2. 02

   단계 2

   이 제품은 호텔 전용으로 미리 소금에 절인 새우입니다.

   

3. 03

   단계 3

   냉동 새우는 꺼내서 반나절이나 하룻밤 동안 자연 해동시켜 새우 살이 분리될 때까지 기다린 후 잘 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   옥수수전분과 흰후추가루를 섞으세요.

   

5. 05

   단계 5

   물이 끓으면 새우를 살짝 데친 후 건져내어 따로 둡니다. 브로콜리는 따로 반쯤 익을 때까지 데친 후 건져내어 따로 둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   물에 옥수수 전분과 흰 후추 가루를 약간 섞으세요.

   

7. 07

   단계 7

   기름이 약 40% 정도 뜨거워지면 브로콜리와 새우, 소금 약간, 닭고기 육수를 넣고 몇 초간 볶다가 미리 준비해 둔 전분물을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   이것은 볶은 완두콩입니다. 몇 초 동안만 살짝 볶아주세요. 너무 오래 익히면 완두콩 색깔이 보기 좋지 않게 됩니다.

   

9. 09

   단계 9

   도금 완료