Salteado de brócoli y camarones

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Saltearlo con guisantes chinos también es una combinación perfecta.

   

2. 02

   Paso 2

   Se utiliza este tipo de gambas presaladas específicas para hoteles.

   

3. 03

   Paso 3

   Los camarones que hayan estado congelados deben sacarse y dejarse descongelar naturalmente durante medio día o toda la noche antes de cocinarlos, hasta que los trozos de camarón se separen. Mezclar bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Mezcla un poco de maicena con pimienta blanca en polvo.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que el agua hierva, escalde brevemente los camarones, retírelos y resérvelos. Escalde el brócoli por separado hasta que esté medio cocido, retírelo y resérvelo.

   

6. 06

   Paso 6

   Mezcla un poco de maicena y pimienta blanca en polvo con agua.

   

7. 07

   Paso 7

   Cuando el aceite esté caliente al 40% aproximadamente, agregue el brócoli y los camarones, un poco de sal y caldo de pollo en polvo, saltee durante unos segundos, luego agregue el agua con maicena preparada y saltee hasta que esté bien combinado.

   

8. 08

   Paso 8

   Se trata de guisantes chinos salteados; simplemente saltéalos rápidamente durante unos segundos. Si los cocinas demasiado tiempo, no tendrán buen aspecto.

   

9. 09

   Paso 9

   Recubrimiento finalizado