Brokuły i krewetki smażone

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Doskonale sprawdzi się również smażenie go z groszkiem cukrowym.

   

2. 02

   Krok 2

   W hotelach używa się tego typu solonych krewetek.

   

3. 03

   Krok 3

   Zamrożone krewetki należy wyjąć i pozostawić do naturalnego rozmrożenia na pół dnia lub na noc przed gotowaniem, aż do momentu rozdzielenia się kawałków krewetek. Dokładnie wymieszać.

   

4. 04

   Krok 4

   Wymieszaj trochę mąki kukurydzianej z białym pieprzem.

   

5. 05

   Krok 5

   Gdy woda się zagotuje, krótko zblanszuj krewetki, a następnie wyjmij je z garnka i odstaw. Osobno zblanszuj brokuły, aż będą mniej więcej w połowie ugotowane, a następnie wyjmij je z garnka i odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   Wymieszaj odrobinę mąki kukurydzianej i białego pieprzu z wodą.

   

7. 07

   Krok 7

   Gdy olej będzie gorący w około 40%, dodaj brokuły i krewetki, odrobinę soli i bulionu z kurczaka, smaż przez kilka sekund, następnie dodaj przygotowaną wodę z mąką kukurydzianą i smaż, aż składniki się dobrze połączą.

   

8. 08

   Krok 8

   To smażony groszek cukrowy; wystarczy go szybko podsmażyć przez kilka sekund. Jeśli smażysz go zbyt długo, groszek cukrowy nie będzie wyglądał dobrze.

   

9. 09

   Krok 9

   Gotowe platerowanie