Frango no Prato Grande
Aqui está um guia passo a passo para preparar Dapanji (Frango no Prato Grande), com 8 etapas no total. Descasque e lave as batatas, depois corte-as em pedaços. Lave os pimentões verde e vermelho e corte-os em pedaços. Lave o frango e corte-o em pedaços.
Preparo
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Etapa 1
Descasque e lave as batatas, depois corte-as em pedaços. Lave os pimentões verde e vermelho e corte-os em pedaços. Lave o frango e corte-o em pedaços.
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Etapa 2
Marine o frango com 3 gramas de cebolinha picada, 2 gramas de gengibre em fatias e vinho de cozinha para eliminar qualquer cheiro de peixe.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo de amendoim aromatizado com Yuhuang Youzi U em uma panela, adicione o alho, as pimentas malagueta secas, a pimenta-de-Sichuan, as fatias de gengibre restantes e os pedaços de cebolinha e refogue até ficar aromático.
- 04
Etapa 4
Adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue em fogo baixo até o óleo ficar vermelho.
- 05
Etapa 5
Adicione o frango e refogue, depois acrescente molho de soja, molho de soja escuro, açúcar e sal.
- 06
Etapa 6
Refogue o frango até que esteja cozido e dourado, depois adicione as batatas e refogue até que também estejam cozidas.
- 07
Etapa 7
Adicione água fervente até cobrir o frango e as batatas e cozinhe em fogo médio até o caldo engrossar.
- 08
Etapa 8
Quando o caldo reduzir à consistência desejada, adicione os pimentões verde e vermelho e refogue até que estejam cozidos. Em outra panela, ferva água e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra o macarrão e junte-o ao caldo.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.