Grote portie kip
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van Dapanji (kip op een groot bord), in totaal 8 stappen. Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken. Was de groene en rode paprika's en snijd ze in stukken. Was de kip en snijd deze in stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken. Was de groene en rode paprika's en snijd ze in stukken. Was de kip en snijd hem in stukken.
- 02
Stap 2
Marineer de kip met 3 gram lente-ui, 2 gram gemberplakjes en kookwijn om eventuele visgeur te verwijderen.
- 03
Stap 3
Verhit de Yuhuang Youzi U-smaakvolle pindaolie in een pan en voeg vervolgens knoflook, gedroogde chilipepers, Sichuanpeperkorrels, de resterende plakjes gember en de segmenten van de lente-ui toe en sauteer tot het geurig is.
- 04
Stap 4
Voeg de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak langzaam tot de olie rood kleurt.
- 05
Stap 5
Voeg de kip toe en roerbak, voeg dan sojasaus, donkere sojasaus, suiker en zout toe.
- 06
Stap 6
Roerbak de kip tot deze gaar en bruin is, voeg dan de aardappelen toe en roerbak ook deze tot ze gaar zijn.
- 07
Stap 7
Voeg kokend water toe tot de kip en aardappelen onder water staan en laat het geheel op middelhoog vuur sudderen tot de bouillon indikt.
- 08
Stap 8
Zodra de bouillon de gewenste consistentie heeft bereikt, voeg je de groene en rode paprika's toe en roerbak je ze tot ze gaar zijn. Breng in een andere pan water aan de kook en kook de noedels gaar. Giet de noedels af en meng ze door de bouillon.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.