Große Portion Hähnchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Grüne und rote Paprika waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Hähnchen waschen und in Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Marinieren Sie das Hähnchen mit 3 Gramm Frühlingszwiebelsegmenten, 2 Gramm Ingwerscheiben und Kochwein, um einen eventuellen Fischgeruch zu entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Yuhuang Youzi U-Erdnussöl in einem Topf erhitzen, dann Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Sichuanpfefferkörner, die restlichen Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

4. 04

   Schritt 4

   Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und langsam anbraten, bis das Öl rot wird.

   

5. 05

   Schritt 5

   Hähnchen dazugeben und anbraten, dann Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Hähnchen unter Rühren anbraten, bis es gar und gebräunt ist. Dann die Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls unter Rühren anbraten, bis sie gar sind.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie kochendes Wasser hinzu, bis Hähnchen und Kartoffeln bedeckt sind, und lassen Sie die Brühe bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eindickt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Brühe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, grüne und rote Paprika hinzufügen und unter Rühren gar braten. In einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen. Die Nudeln abgießen und in die Brühe geben.