Pés de porco assados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a soja, o gengibre e os pés de porco e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Em uma panela, adicionam-se pés de porco, vinho Shaoxing e água fria.

   

3. 03

   Etapa 3

   Ferva até que se formem bolhas de sangue.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire os pés de porco da água e enxágue-os com água fria. Amasse o gengibre.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte os vegetais desidratados em pedaços (opcional).

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque os pés de porco, a soja, o gengibre e os pedaços de vegetais secos em uma panela de barro e adicione água até cobrir os ingredientes.

   

7. 07

   Etapa 7

   Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por uma hora e meia, ou até que os pés de porco estejam macios.

   

8. 08

   Etapa 8

   Retire os pés do porco.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta de soja fermentada até ficar aromática, depois adicione o açúcar.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione os pés de porco cozidos, os legumes secos e a soja, e refogue bem.

    

11. 11

    Etapa 11

    Tempere com molho de soja claro e polvilhe com pimenta.

    

12. 12

    Etapa 12

    Retire do fogo e coloque no prato.

    

13. 13

    Etapa 13

    Imagem do produto final