烧猪蹄

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   黄豆，生姜，猪蹄洗干净备用

   

2. 02

   步骤 2

   猪蹄加花雕酒冷水下锅

   

3. 03

   步骤 3

   煮出血泡

   

4. 04

   步骤 4

   捞出猪蹄冷水洗净，姜拍碎

   

5. 05

   步骤 5

   菜干切断（没有也可以不加）

   

6. 06

   步骤 6

   猪蹄，黄豆，姜，菜干段放入砂锅，加水莫过食材

   

7. 07

   步骤 7

   大火煮开转小火煲一个半小时，直至猪蹄煲烂

   

8. 08

   步骤 8

   捞出猪蹄

   

9. 09

   步骤 9

   锅里放油爆香豆瓣酱，加入白糖

   

10. 10

    步骤 10

    加入煲烂的猪蹄，菜干，黄豆炒均匀

    

11. 11

    步骤 11

    加生抽调味，撒入胡椒粉

    

12. 12

    步骤 12

    出锅装盘

    

13. 13

    步骤 13

    成品图