Zampe di maiale arrosto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare i semi di soia, lo zenzero e gli zoccoli di maiale e metterli da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   In una pentola si aggiungono zampe di maiale, vino Shaoxing e acqua fredda.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Far bollire fino a quando non si formano bolle di sangue.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Togli gli zoccoli del maiale dall'acqua e sciacquali con acqua fredda. Schiaccia lo zenzero.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliare le verdure essiccate a pezzi (facoltativo).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettete gli stinchi di maiale, i semi di soia, lo zenzero e gli spicchi di verdure essiccate in un vaso di terracotta e aggiungete acqua fino a coprire gli ingredienti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza, finché gli zoccoli del maiale non saranno teneri.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Togli gli zoccoli del maiale

   

9. 09

   Passaggio 9

   Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la pasta di soia fermentata finché non sprigiona un aroma intenso, quindi aggiungete lo zucchero.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete gli stinchi di maiale stufati, le verdure secche e i semi di soia e fate soffriggere il tutto uniformemente.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Condire con salsa di soia leggera e cospargere di pepe.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Togliere dal fuoco e impiattare

    

13. 13

    Passaggio 13

    Immagine del prodotto finito