carpa cruciana cozida no vapor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Dois peixes vivos

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire as escamas, as vísceras e as brânquias, e lave bem, especialmente a membrana escura no interior da barriga. Adicione vinho de cozinha e sal, e esfregue a mistura por todo o corpo.

   

3. 03

   Etapa 3

   Ferva a água em uma panela, adicione o peixe e, em seguida, coloque o peixe cozido no vapor com molho de soja em uma tigela e adicione à panela. Como o peixe é grande e a panela é pequena, foi utilizada uma tigela pequena.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após cerca de quinze minutos, estará pronto para ser retirado da panela. Você também pode testar espetando-o com palitos; se eles atravessarem completamente, está cozido. Retire-o da panela e coloque-o em um prato.

   

5. 05

   Etapa 5

   Despeje o peixe cozido no vapor, o molho de soja, a cebolinha picada e a pimenta malagueta picada e, por fim, regue com óleo quente.