ปลาคาร์พนึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปลามีชีวิตสองตัว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลอกเกล็ด อวัยวะภายใน และเหงือกออก แล้วล้างให้สะอาด โดยเฉพาะเยื่อสีดำด้านในท้อง เติมเหล้าปรุงอาหารและเกลือ แล้วถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ปลาลงไป จากนั้นตักน้ำจิ้มปลาที่เตรียมไว้ใส่ชามแล้วเทลงในหม้อ เนื่องจากปลาตัวใหญ่และหม้อเล็ก จึงใช้ชามขนาดเล็กในการเทน้ำจิ้มลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากประมาณสิบห้านาที ก็สามารถนำออกจากกระทะได้แล้ว คุณสามารถทดสอบได้โดยใช้ตะเกียบจิ้มดู ถ้าตะเกียบทะลุผ่านได้ แสดงว่าสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้ว ต้นหอมซอย และพริกซอยลงไป จากนั้นราดด้วยน้ำมันร้อนเล็กน้อย