Carpa cruciana al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Due pesci vivi

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rimuovete le squame, gli organi interni e le branchie e lavate accuratamente, soprattutto la membrana nera all'interno del ventre. Aggiungete vino da cucina e sale e strofinate il composto su tutto il corpo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere il pesce e poi versare il pesce cotto al vapore nella salsa di soia in una ciotola e aggiungerla alla pentola. Dato che il pesce è grande e la pentola è piccola, è stata usata una ciotola piccola.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo circa quindici minuti, è pronto per essere tolto dalla padella. Puoi anche verificarne la cottura infilzandolo con le bacchette: se entrano completamente, è cotto. Toglilo dalla padella e adagialo su un piatto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate il pesce cotto al vapore, la salsa di soia, i cipollotti tritati e i peperoncini tritati, e infine irrorate con un filo d'olio caldo.