Gestoomde karper
Recept voor gestoomde kroeskarper met foto's, in totaal 5 stappen. Twee levende vissen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Twee levende vissen
- 02
Stap 2
Verwijder de schubben, ingewanden en kieuwen en was het dier grondig, vooral het zwarte vlies in de buikholte. Voeg kookwijn en zout toe en wrijf het mengsel over het hele lichaam.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan, voeg de vis toe en doe vervolgens de sojasaus voor gestoomde vis in een kom en voeg die toe aan de pan. Omdat de vis groot is en de pan klein, werd een kleine kom gebruikt.
- 04
Stap 4
Na ongeveer vijftien minuten is het klaar om uit de pan te halen. Je kunt ook testen of het gaar is door er met eetstokjes in te prikken; als ze er helemaal doorheen gaan, is het gaar. Haal het uit de pan en leg het op een bord.
- 05
Stap 5
Voeg de gestoomde vis, sojasaus, fijngesneden lente-uitjes en fijngesneden chilipepers toe en besprenkel tot slot met hete olie.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.