Almôndegas fritas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare a barriga de porco moída.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique o inhame e adicione-o à barriga de porco, juntamente com um ovo, vinho de cozinha, sal, pimenta-do-reino branca em pó, pimenta-do-reino em pó, gengibre picado, cebolinha picada e uma quantidade adequada de amido de milho. Misture bem até que a mistura fique pegajosa.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira. Em seguida, frite as almôndegas. Eu usei uma frigideira antiaderente para que não grudassem no fundo. Frite as almôndegas até que subam à superfície e fiquem douradas, cerca de 8 % cozidas. Eu prefiro um pouco mais cozidas.

   

4. 04

   Etapa 4

   O cheiro estava tão bom que não resisti e peguei alguns. Gosto especialmente quando frito com inhame, mas inhame dá muito trabalho para preparar. Então, faço uma grande quantidade e congelo.