ลูกชิ้นทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมหมูสามชั้นสับ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเผือกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในหมูสามชั้น พร้อมกับไข่ เหล้าปรุงอาหาร เกลือ พริกไทยขาวป่น พริกไทยป่น ขิงสับ ต้นหอมซอย และแป้งข้าวโพดในปริมาณที่พอเหมาะ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นก็ทอดลูกชิ้นได้เลย ฉันใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดก้นกระทะ ทอดลูกชิ้นจนกระทั่งลอยขึ้นมาบนผิวน้ำและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 % สุก ฉันชอบแบบสุกกว่านี้หน่อย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   กลิ่นหอมมากจนฉันอดใจไม่ไหวแอบชิมไปสองสามชิ้น ฉันชอบกินแบบทอดกับเผือกเป็นพิเศษ แต่การเตรียมเผือกยุ่งยากเกินไป ดังนั้นฉันจึงทำครั้งละเยอะๆ แล้วแช่แข็งไว้