Boulettes de viande frites

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer du porc haché.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez l'igname et ajoutez-la à la poitrine de porc, avec un œuf, du vin de cuisine, du sel, du poivre blanc moulu, du poivre moulu, du gingembre haché, des oignons verts hachés et une quantité suffisante de fécule de maïs. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation devienne collante.

   

3. 03

   Étape 3

   Versez de l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Vous pouvez ensuite y faire revenir les boulettes de viande. J'ai utilisé une poêle antiadhésive pour éviter qu'elles ne collent au fond. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et soient bien dorées, cuites à environ 8 %. Personnellement, je les préfère un peu plus cuites.

   

4. 04

   Étape 4

   Ça sentait tellement bon que je n'ai pas pu résister à l'envie d'en piquer un peu. J'aime particulièrement quand c'est frit avec du taro, mais le taro est trop compliqué à préparer. Alors j'en fais une grande quantité et je le congèle.