Fatias de raiz de lótus secas e apimentadas
Receita de Fatias de Raiz de Lótus Apimentadas na Panela Seca (com fotos e 7 passos). Prepare picando o gengibre e o alho, cortando o pimentão verde em gomos e fatiando o aipo.
Preparo
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Etapa 1
Pique o gengibre e o alho em pedaços, corte o pimentão verde em gomos e corte o aipo em pedaços.
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Etapa 2
Pimentas malagueta secas cortadas em pedaços e pimenta-de-Sichuan em grãos preparadas para uso posterior.
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Etapa 3
Após fatiar e lavar a raiz de lótus, escorra-a. Aqueça o óleo de cozinha em uma wok a cerca de 60% da temperatura máxima e frite as fatias de raiz de lótus até secarem.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok, adicione o gengibre e o alho e refogue até perfumar. Em seguida, adicione as pimentas malagueta secas e a pimenta-de-Sichuan.
- 05
Etapa 5
Despeje as fatias de raiz de lótus fritas, adicione molho de ostra e meia colher de sopa de base picante para fondue de Sichuan.
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Etapa 6
Refogue rapidamente, adicione um pouco de água, depois junte as malaguetas verdes picadas e continue a refogar.
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Etapa 7
Transfira os ingredientes cozidos para uma panela seca, polvilhe com sementes de gergelim branco ou cebolinha picada, aqueça por baixo e aproveite enquanto estiver bem quente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.