매콤한 드라이팟 연근 슬라이스

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생강과 마늘은 큼직하게 다지고, 피망은 조각으로 자르고, 셀러리도 조각으로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   말린 고추를 조각으로 자르고 사천 후추를 나중에 사용할 수 있도록 준비해 두었습니다.

   

3. 03

   단계 3

   연근을 썰어서 헹군 후 물기를 빼줍니다. 웍에 식용유를 두르고 최대 온도의 약 60% 정도로 가열한 후, 연근 조각을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 건고추와 사천 후추를 넣습니다.

   

5. 05

   단계 5

   튀긴 연근 조각을 넣고 굴소스와 사천식 매운 훠궈 육수 반 큰술을 넣어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   재료를 살짝 볶다가 물을 조금 넣고, 다진 청양고추를 넣고 계속 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   익힌 재료를 마른 냄비에 옮겨 담고 흰깨나 다진 파를 뿌린 후, 약불로 데워 뜨거울 때 드세요.