Pittige gedroogde lotuswortelschijfjes
Pittige droge lotuswortelschijfjes recept (met foto's en 7 stappen). Bereid de gember en knoflook voor door ze te hakken, de groene paprika in partjes te snijden en de selderij te snijden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de gember en knoflook in stukjes, de groene paprika in partjes en de selderij in partjes.
- 02
Stap 2
Gedroogde chilipepers in stukjes gesneden en Sichuanpeperkorrels klaargelegd voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Snijd de lotuswortel in plakjes, spoel hem af en laat hem uitlekken. Verhit de olie in een wok tot ongeveer 60% van de maximale temperatuur en bak de plakjes lotuswortel droog.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg gember en knoflook toe en roerbak tot het geurig is. Voeg vervolgens gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe.
- 05
Stap 5
Voeg de gebakken lotuswortelschijfjes toe, samen met oestersaus en een halve eetlepel Sichuan-pittige hotpot-basis.
- 06
Stap 6
Roerbak het geheel kort, voeg dan een beetje water toe, daarna de fijngehakte groene pepers en roerbak verder.
- 07
Stap 7
Doe de gekookte ingrediënten in een droge pan, bestrooi met witte sesamzaadjes of fijngehakte groene uien, zet de pan op het vuur en geniet ervan terwijl het nog gloeiend heet is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.