Char Siu caseiro ao estilo cantonês

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o pescoço de porco e deixe-o secar ao ar livre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Sem adicionar óleo, frite a carne em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados. Veja, ela solta bastante óleo mesmo sem óleo.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione os temperos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione água até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por dez minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar, depois destampe.

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire a carne da água e despeje o molho em uma tigela para usar mais tarde.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após fatiar o char siu, regue-o com o molho.

   

8. 08

   Etapa 8

   Vamos comer!